Crema de boniato con pipas de calabaza tostadas

Ingredientes (para 4 raciones): 
- 1 cebolla grande - 650 ml de caldo de verduras Bio Primo - 2 dientes de ajo - 100 ml de nata montada (30%) - 1 tallo de apio - 20 g de pipas de calabaza Bio Primo - 3 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharaditas de aceite de pipas de calabaza Bio Primo - 500 g de boniatos - Sal y pimienta - 5 ramitas de tomillo fresco

Preparación:
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<li>Pelar y cortar a daditos la cebolla y el ajo. Lavar el apio, cortar los boniatos y cortarlos en trozos pequeños. Calentar aceite de oliva en una olla, añadir la cebolla, el ajo y el apio y calentar a fuego bajo durante 5 minutos. Retirar el tomillo de las ramas y añadir junto a los trozos de boniato a la olla.</li>
<li>Añadir el caldo de verduras Bio Primo, llevarlo a ebullición y cocer a fuego medio durante 15-20 minutos. Hacer un puré con la sopa (en un robot de cocina si es necesario) e incorporar la nata. Mantener la crema caliente y sazonar con sal y pimienta.</li>
<li>Tostar las pipas de calabaza Bio Primo en una sartén hasta que estén crujientes y luego picarlas.</li>
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 Presentación:
Dividir la sopa en 4 porciones, esparcir las pipas de calabaza Bio Primo y refinar cada porción con una cucharadita de aceite de pipas de calabaza Bio Primo.

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