Ensalada vegana de tortellini con lentejas beluga

Tortellini – una especialidad de Italia. Normalmente se consumen templados y aderezados con la clásica salsa de tomate. Pero ¿sabías que puedes probarlos en una ensalada fría? Ingredientes para 4 personas 
<ul>
<li>Tortellini BIO PRIMO con relleno de verduras</li>
<li>2 cucharaditas de caldo de verduras BIO PRIMO</li>
<li>una pizca de sal</li>
<li>un poco de pimienta negra</li>
<li>1 tallo de puerro</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>1 pimiento rojo</li>
<li>1 trozo de pepino</li>
<li>2 tallos de apio</li>
<li>50 g de nabo</li>
<li>100 g de lentejas beluga negras</li>
<li>40 ml de aceite balsámico</li>
<li>60 ml de aceite de oliva</li>
</ul>

Preparación 
<ol>
<li>Cocer los tortellini según las instrucciones. Cortar las verduras en dados de unos 5 mm. Hervir el agua y añadir el caldo de verduras BIO PRIMO. Añadir las verduras dependiendo del tiempo de cocción y después dejarlas enfríar.</li>
<li>Cocer las lentejas en el caldo durante unos 10 minutos.</li>
<li>Mezclar la pasta, las verduras, el pepino cortado y las lentejas.</li>
<li>Aderezar con aceite balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta negra.</li>
</ol>
 CONSEJO MÜLLER: Al preparar el plato, añadir primero un poco de rúcula, así la ensalada estará completa.

Ensalada vegana de tortellini en MÜLLER ? Encuentre más información aquí › ¡Descubra ahora!